Primus Wafer Paper
Eric Moorman is Hoofd Techniek en Engineering bij Primus Wafer Paper in Zaandam.
Eric Moorman over Armstrong HygroTemp:
“Er is een goede klik en vertrouwen en bovendien hebben de stoomlansen van Armstrong® nauwelijks onderhoud nodig”.
Zonder stoom geen ouwel
De hele wereld zegt wafer paper maar in Holland heet het gewoon ouwel ofwel eetbaar papier. Dit papier wordt onder andere gebruikt onder kokosmakronen, bij de productie van noga en bakkers merken er hun brood mee.
Primus onderscheidt zich door ouwel op rol aan te leveren in plaats van in vellen. Door het gebruik van rollen kan een hogere productie gerealiseerd worden in de geautomatiseerde bakkerijproductielijnen.
Ouwel is vergelijkbaar met papier maar is nog veel kwetsbaarder. Daarom is bevochtiging belangrijk maar dan wel met veel kleinere marges. Vanwege de strenge hygiëne-eisen in de voedselindustrie wordt stoom gebruikt voor de bevochtiging van het product en waterbevochtiging in de ruimtes. Primus moet bovendien zogenaamde stoomrollen gebruiken; een voorwaarde bij de productie op rol om ouwel de juiste kromming te kunnen geven.
Projectgegevens
| Eindgebruiker: | Primus Wafer Paper Zaandam |
| Installatieadviseur: | Armstrong HygroTemp |
| Installatiebedrijf:: | Door Primus zelf geïnstalleerd |
| Oplossing / materiaal: | Ruimtebevochtiging, Airtec® HD-systeem met RO-installatie |
| Installatiejaar: | 2020 |
Eric Moorman is Head of Technology and Engineering at Primus Wafer Paper in Zaandam The Netherlands.
Eric Moorman about Armstrong HygroTemp:
“There's a good connection and trust, and what's more, the Armstrong® steam lances require virtually no maintenance.”
No steam, no wafer
Wafer paper is a common term used worldwide, but in the Netherlands, it's simply called ouwel, or edible paper. This paper is used in coconut macaroons, in the production of nougat, and in bakers' bread labels.
Primus distinguishes itself by supplying wafer paper on a roll instead of sheets. Using rolls allows for higher production in automated bakery production lines.
Wafer paper is similar to paper but much more fragile. Therefore, moistening is important, but with much smaller margins. Due to the strict hygiene requirements in the food industry, steam is used to moisten the product and water is used in the processing areas. Primus also has to use steam rollers; a condition for roll production to be able to give the wafer the correct curvature.
Project details
| End user: | Primus Wafer Paper Zaandam |
| Installation consultant: | Armstrong HygroTemp |
| Installation company: | Door Primus zelf geïnstalleerd |
| Solution / material: | Room humidification, Airtec® HD (High Pressure) system with RO system |
| Year of installation: | 2020 |